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白石 ひとみ（しらいし ひとみ、1971年12月25日 - ）は、日本の元AV女優、現在は脚本家に転身し、本名の落合雪恵名義で活動している。
東京都出身。
1990年9月、『官能姫』（監督：島村雪彦、発売元：芳友舎／ティファニー）でAV女優としてデビュー。「親バレ」のためこの一作のみで一旦引退したが、両親を説得し『新・官能姫』でAV業界に復帰し話題となった。復帰した理由は本人によると、AV出演は当初、小遣稼ぎ程度の動機だったのだが、芳友舎の事務所で星野ひかるに会った際に小馬鹿にするような態度を取られ、AV業界でトップになって見返してやろうと思ったからだという。
本人によると、AV作品は全て疑似（実挿入をしていない）であるというが、異論を唱える人もいる。ただし、男優がコンドームを装着しない状態でのフェラチオ（通称・生フェラチオ）は作品・場面によって行っており、その丁寧で優しい演技からはかなりの熟練度の高さがうかがえる。口腔内への精飲や顔への射精は疑似演技である。